Grado en Diseño para los Sistemas Alimentarios en Universidad de Barcelona - UB

El Grado en Diseño para los Sistemas Alimentarios de la Universidad de Barcelona se imparte en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo-CETT, centro adscrito a la UB y especializado en turismo, hotelería y gastronomía. Es una titulación orientada a entender la alimentación como un sistema: desde la producción y la transformación hasta el consumo, la experiencia y el impacto social y ambiental.

A lo largo del grado se combinan contenidos de diseño, cultura alimentaria, sostenibilidad, innovación, gestión y comportamiento del consumidor. El enfoque habitual no se limita a crear productos gastronómicos: también aborda servicios, experiencias, modelos de negocio y soluciones para retos como el desperdicio alimentario, la trazabilidad, la accesibilidad o los nuevos hábitos de consumo.

Estudiarlo en CETT sitúa el grado en un entorno muy conectado con la restauración, la hostelería, el turismo y la gastronomía aplicada. Puede atraer a estudiantes que no quieren una carrera puramente culinaria ni una ingeniería alimentaria clásica, sino una formación híbrida para intervenir en proyectos alimentarios desde el diseño, la estrategia y la innovación.