Madrid · Facultad de Ciencias
- Titularidad
- Pública
- Duración
- 4 años
- Modalidad
- Presencial
- Nota de corte · 2026/27
- 8,641
Ciencia y Tecnología de los Alimentos en España · 22 universidades
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en Universidad Complutense de Madrid - UCM
Nota de corte
8,652Subió 0,092 frente a 2025/26
curso 2026/27 · cupo general
Precio por curso
≈1241 €
20,68 € por crédito
Plazas
90
de nuevo ingreso · 2026/27
Duración
4 años
240 créditos ECTS
Modalidad
Presencial
Nota de la última persona admitida por cupo general en la primera adjudicación del distrito universitario de la Comunidad de Madrid, que suele quedar por encima de la de cierre del proceso. Cómo se obtiene este dato
El grado en esta universidad
El Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad Complutense de Madrid ofrece una formación integral en los aspectos científicos y técnicos relacionados con la producción, conservación y calidad de los alimentos. Los estudiantes adquieren conocimientos en química, microbiología, nutrición y tecnología alimentaria para comprender y mejorar los procesos productivos.
Durante el grado, se combinan clases teóricas con prácticas en laboratorios y empresas del sector, promoviendo habilidades en análisis, control de calidad y desarrollo de productos alimentarios. Se estudian normativas y sistemas de gestión que garantizan la seguridad alimentaria y el cumplimiento legal.
La universidad destaca por su amplia experiencia docente, recursos tecnológicos avanzados y acuerdos con industrias alimentarias, facilitando la inserción laboral en sectores públicos y privados. Además, fomenta la investigación aplicada y la innovación en alimentos saludables y sostenibles para responder a los retos actuales del mercado.
Nota de corte y acceso
Plazas
90
de nuevo ingreso · 2026/27
Nota de corte
8,652
curso 2026/27
Curso anterior
8,560
curso 2025/26
Nota media de admitidos
Sin publicar
Nota de corte por curso
| Curso | Nota de corte |
|---|---|
| 2015/16 | 8,110 |
| 2016/17 | 7,800 |
| 2017/18 | 8,039 |
| 2018/19 | 7,444 |
| 2019/20 | 8,641 |
| 2020/21 | 9,501 |
| 2021/22 | 10,107 |
| 2022/23 | 10,078 |
| 2023/24 | 5,890 |
| 2024/25 | 8,730 |
| 2025/26 | 8,560 |
| 2026/27 | 8,652 |
Nota de la última persona admitida por cupo general, según el distrito universitario de la Comunidad de Madrid. Las de 2015/16 a 2023/24, de la estadística de universidades, centros y titulaciones del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades. Cómo se obtiene este dato
Plan y precio
Precio por curso
≈1241 €
20,68 € por crédito
Duración
4 años
240 créditos ECTS
Modalidad
Presencial
Docencia en lengua extranjera
No
Estimación para 60 créditos en primera matrícula, sin tasas de secretaría, seguro escolar ni material. Cómo se obtiene este dato
¿Es para ti?
Encaja contigo si…
Este grado es ideal para estudiantes con interés en la ciencia aplicada, tecnología y alimentación, que sean curiosos, metódicos y con vocación por la salud y la innovación alimentaria.
- Rigor y MeticulosidadAtención al detalle y capacidad para seguir protocolos precisos en análisis y control de calidad.
- Curiosidad CientíficaInterés natural por entender los procesos bioquímicos y tecnológicos detrás de los alimentos.
- Compromiso con la SaludVocación por contribuir a la seguridad alimentaria y la mejora nutricional de la sociedad.
Por qué elegirlo
Estudiar este grado en la Universidad Complutense de Madrid permite acceder a una formación de calidad con un enfoque práctico e investigativo, facilitando una salida profesional amplia en el sector alimentario.
- Infraestructura ModernaLaboratorios equipados con tecnología avanzada para prácticas que simulan escenarios reales de la industria.
- Vínculos con la IndustriaColaboraciones con empresas permiten prácticas profesionales y vinculaciones laborales directas.
- Reputación UniversitariaLa UCM es reconocida por su trayectoria académica y su investigación puntera en Ciencias de la Vida.
- Formación IntegralEl plan de estudios abarca desde la ciencia básica hasta la tecnología avanzada y la regulación alimentaria.
Asignaturas
Primer curso
- Biología6 ECTS
- Bioquímica6 ECTS
- Física6 ECTS
- Fisiología6 ECTS
- Fundamentos de Bromatología6 ECTS
- Fundamentos de Química y Análisis Químico12 ECTS
- Matemáticas6 ECTS
- Microbiología6 ECTS
- Producción de Materias Primas6 ECTS
Segundo curso
Segundo cuatrimestre
- Epidemiología y Control Sanitario en la Producción Primaria6 ECTS
- Química y Bioquímica de los Alimentos6 ECTS
Anuales
- Economía, Gestión y Mercadotecnia en la Empresa Alimentaria9 ECTS
- Alimentación y Cultura3 ECTS
- Ciencia y Análisis de Aguas de Consumo y Bebidas6 ECTS
- Ciencia y Análisis de Alimentos de Origen Animal6 ECTS
- Ciencia y Análisis de Alimentos de Origen Vegetal6 ECTS
- Fundamentos de Ingeniería Química6 ECTS
- Fundamentos de Toxicología6 ECTS
- Microbiología Industrial y Biotecnología6 ECTS
Tercer curso
- Calidad Microbiológica de los Alimentos6 ECTS
- Envasado de Alimentos6 ECTS
- Higiene y Seguridad Alimentaria12 ECTS
- Ingeniería Alimentaria12 ECTS
- Nutrición Humana y Dietética12 ECTS
- Procesos de Conservación y Transformación de los Alimentos6 ECTS
- Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal6 ECTS
Cuarto curso
- Gestión de la Calidad en la Industria Alimentaria6 ECTS
- Normalización y Legislación Sanitaria3 ECTS
- Proyectos6 ECTS
- Tecnología de los Alimentos de Origen Animal9 ECTS
- Prácticas ExternasPrácticas9 ECTS
- Trabajo Fin de GradoTrabajo de fin de grado9 ECTS
- Aguas de Consumo MineromedicinalesOptativa6 ECTS
- Dietética Aplicada a la Industria AlimentariaOptativa6 ECTS
- Docencia Interdisciplinar en Industrias AlimentariasOptativa6 ECTS
- Nuevos Alimentos y Productos DietéticosOptativa6 ECTS
- Restauración ColectivaOptativa6 ECTS
- Técnicas de Producción AnimalOptativa6 ECTS
- Tecnología AmbientalOptativa6 ECTS
- Tecnología Enológica y de otras Bebidas AlcohólicasOptativa6 ECTS
Asignaturas y créditos del plan de estudios oficial que publica la universidad, que puede cambiar de un curso a otro. Cómo se obtiene este dato
Salidas y empleo
Quienes terminaron este grado aquí, frente a la media del ámbito de Ingenierías.
Afiliación a la Seguridad Social
84,5 %
En línea con la media del ámbito de Ingenierías (84,1 %)
Empleo de nivel universitario35,2 %
38,8 puntos por debajo de la media del ámbito de Ingenierías (73,9 %)
Trabajo por cuenta propia0,0 %
3,5 puntos por debajo de la media del ámbito de Ingenierías (3,5 %)
Base de cotización anual26.383 €
9226 € por debajo de la media del ámbito de Ingenierías (35.609 €)
Contratos indefinidos93,8 %
Titulados de alta en la Seguridad Social unos años después de terminar y la base anual por la que cotizan, que no es el sueldo en nómina. Cómo se obtiene este dato
Salidas profesionales
- Técnico de laboratorio de análisis alimentarios
- Responsable de calidad en industrias alimentarias
- Investigador en I+D de nuevos productos alimenticios
- Inspector de control sanitario y seguridad alimentaria
- Asesor en nutrición y dietética
- Consultor en gestión de seguridad y calidad alimentaria
- Gestor de producción en empresas agroalimentarias
- Especialista en alimentos ecológicos y sostenibles
- Profesor o divulgador científico en áreas alimentarias
- Asesor en legislación y regulación alimentaria
La universidad
Universidad Complutense de Madrid
Facultad de Veterinaria · Madrid
Compáralo con otras universidades
Ciencia y Tecnología de los Alimentos en Madrid y en otras comunidades.
Madrid · Escuela Superior de Ciencias Experimentales y Tecnología. Campus de Móstoles
- Titularidad
- Pública
- Duración
- 4 años
- Modalidad
- Presencial
- Nota de corte · 2026/27
- 8,249
Madrid · Centro de Educación Superior 'Alma Mater'
- Titularidad
- Privada
- Duración
- 4 años
- Modalidad
- Varias modalidades
- Nota de corte
- Admisión propia
Zaragoza · Facultad de Veterinaria
- Titularidad
- Pública
- Duración
- 4 años
- Modalidad
- Presencial
- Nota de corte · 2025/26
- 8,830
Barcelona · Facultad de Veterinaria
- Titularidad
- Pública
- Duración
- 4 años
- Modalidad
- Presencial
- Nota de corte · 2025/26
- 8,230
Álava · Facultad de Farmacia
- Titularidad
- Pública
- Duración
- 4 años
- Modalidad
- Presencial
- Nota de corte · 2025/26
- 8,100
