Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas

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Nota de corte

5,000

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Duración

4 años

240 créditos ECTS

Afiliación a la Seguridad Social

70,1 %

media del ámbito de Turismo y hostelería

Base de cotización anual

26.143 €

media del ámbito de Turismo y hostelería

La última nota publicada en cada universidad, cada una con su curso. Cómo se obtiene este dato

Dónde estudiarlo

¿Es para ti?

Encaja contigo si…

Este grado encaja si te interesa la cocina desde un enfoque práctico y técnico, pero también quieres entender el producto, la organización del trabajo y la gestión de un servicio. Va bien con personas creativas, constantes y cómodas trabajando bajo presión.

Te gusta cocinarDisfrutas en la cocina y quieres aprender a hacerlo con criterio técnico, orden y precisión.
Te interesa el productoQuieres entender de dónde vienen los alimentos, cómo tratarlos y cómo sacarles el máximo partido.
Sueles mantener la calmaTe manejas bien con ritmos intensos, horarios exigentes y trabajo en equipo en momentos de presión.

Por qué elegirlo

Estudiar este grado te acerca a la cocina profesional con una base más completa que la de un ciclo puramente práctico. Combina técnica culinaria, conocimiento del alimento y nociones de gestión para moverte en varios ámbitos de la gastronomía.

Aprendes cocina con base científicaNo solo practicas elaboraciones: también entiendes procesos de cocción, conservación, higiene y transformación del alimento. Eso te ayuda a trabajar con más criterio y a adaptar recetas, técnicas y presentaciones.
Une técnica y creatividadEl grado no se queda en repetir recetas. Trabajas el diseño de platos, la puesta en escena y la creación de propuestas gastronómicas. Es útil si te atrae innovar sin perder de vista la viabilidad en cocina profesional.
Te prepara para gestionar serviciosAdemás de cocinar, aprendes a organizar equipos, planificar partidas, controlar tiempos y coordinar un servicio. Esa visión es clave en restaurantes, hoteles y otros entornos de restauración.
Abarca toda la cadena gastronómicaTambién se estudian producto, calidad, cultura alimentaria y relación con el cliente. Por eso el grado sirve tanto para cocina como para desarrollo de producto, asesoría o proyectos gastronómicos.

Salidas y empleo

Medias del ámbito de Turismo y hostelería.

Afiliación a la Seguridad Social

70,1 %

Empleo de nivel universitario17,7 %

Trabajo por cuenta propia5,6 %

Base de cotización anual26.143 €

Titulados de alta en la Seguridad Social unos años después de terminar y la base anual por la que cotizan, que no es el sueldo en nómina. Cómo se obtiene este dato

Salidas profesionales

Chef de cocina
Jefe de partida
Segundo de cocina
Restauración comercial
Hoteles y resorts
Catering
Comedores colectivos
Desarrollo de productos
Innovación alimentaria
Asesoría gastronómica
Consultoría culinaria
Gestión de cocina
Docencia y formación

Siguientes pasos

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