Grado en Gastronomía en Universidad Rey Juan Carlos - URJC

El Grado en Gastronomía de la Universidad Rey Juan Carlos se imparte en la Facultad de Ciencias de la Economía y de la Empresa, en el Campus de Aranjuez. Es una titulación pensada para estudiar la cocina y la alimentación desde varios ángulos: técnica culinaria, producto, ciencia, cultura y empresa.

El plan suele combinar materias de cocina, tecnología de los alimentos, nutrición, seguridad alimentaria, enología, gestión de restaurantes, marketing, costes y emprendimiento. No se centra solo en “aprender a cocinar”: también trabaja cómo se diseña una oferta gastronómica, cómo se gestiona un negocio y cómo se interpreta la gastronomía dentro del turismo, la cultura y la industria alimentaria.

Al estar adscrito a una facultad de economía y empresa, el grado tiene un encaje especialmente claro con la gestión gastronómica y el desarrollo de proyectos. El Campus de Aranjuez añade un entorno tranquilo, con relación natural con patrimonio, turismo y producto agroalimentario, que puede atraer a quien busca una formación gastronómica con mirada profesional y empresarial.