Grado medio
Cocina y Gastronomía
- Centros
- 268
- Duración
- 2 años
Centros del registro estatal y de la oferta que publica cada comunidad para 2026/27. Afiliación a la Seguridad Social un año después de terminar, de la estadística de inserción laboral de la FP. Cómo se obtiene este dato
Quien obtiene este título coordina el trabajo de sala, bar, bodega o catering para que cada servicio funcione según lo previsto. Organiza equipos y turnos, controla compras y existencias, prepara la oferta de alimentos y bebidas y supervisa la atención al cliente, la calidad y la higiene. El día a día combina planificación, gestión y presencia durante el servicio, a menudo resolviendo imprevistos con rapidez. Durante la formación se practican servicios de restaurante y bar-cafetería, sumillería, organización de eventos, control de costes y dirección de equipos.
Suele encajar con personas organizadas, resolutivas y cómodas tratando tanto con clientes como con equipos de trabajo. Conviene disfrutar del ritmo del servicio y mantener la atención cuando coinciden varias tareas.
Al terminar tendrás una visión conjunta del servicio y de su gestión, desde las compras y la bodega hasta la atención al cliente y la coordinación del equipo. Es una preparación orientada a asumir funciones de supervisión y responsabilidad en restauración.
Cada comunidad autónoma ordena la admisión y reserva un cupo de plazas para cada vía.
15 módulos profesionales del título de Técnico Superior en Dirección de servicios de restauración.
Módulos y horas del real decreto del título. Cada comunidad los reparte por curso y puede añadir uno optativo. Real decreto en el BOE
Quienes terminaron los ciclos del grupo «Dirección de cocina - Dirección de servicios de restauración», que la estadística no separa, al año de terminar (titulados en 2022/23, dato provisional), frente a la media de la familia Hostelería y Turismo.
Estadística de inserción laboral de los titulados de FP del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes. Cómo se obtiene este dato
En otro ciclo se convalidan los módulos que coinciden, según la normativa de cada comunidad.
El título de técnico superior da acceso a la universidad sin prueba, con la nota media del ciclo, y permite convalidar módulos en los grados afines.
Ámbitos universitarios afines
Estudios posteriores y salidas profesionales: ficha oficial del título en TodoFP.
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Plazas o grupos de primer curso y turno del curso 2026/27, según la oferta que publica cada comunidad autónoma. El precio es el público de un curso completo, solo en los centros públicos.