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Te conviene si te interesa la gastronomía más allá de cocinar: también la técnica, la nutrición, el producto y cómo se organiza un servicio o un proyecto gastronómico. Suele encajar con perfiles curiosos, prácticos y con gusto por unir creatividad y método.
Te gusta entender el productoNo solo quieres cocinarlo, también saber de dónde viene, cómo se transforma y cómo afecta a la calidad del plato.
Unes creatividad y ordenTe atrae crear propuestas nuevas, pero también seguir procesos, medir resultados y cuidar cada detalle.
Te interesa el negocio gastronómicoTe llama la atención cómo se diseña, gestiona y vende una experiencia gastronómica, no solo la parte culinaria.
Por qué elegirlo
Este grado te da una visión amplia de la gastronomía: técnica culinaria, ciencia de los alimentos, cultura gastronómica y gestión. Es una opción útil si quieres trabajar en entornos donde cocinar, innovar y organizar van de la mano.
Une cocina y cienciaAprendes los fundamentos que explican por qué un alimento cambia al cocinarse, cómo se conservan sus cualidades y cómo se diseña una elaboración con criterio técnico.
Aborda toda la cadena gastronómicaNo se centra solo en el plato final. También trabaja producto, seguridad alimentaria, compras, organización del servicio y experiencia del comensal.
Desarrolla criterio culinarioTe ayuda a analizar recetas, adaptar elaboraciones y tomar decisiones con base técnica, algo útil en cocina profesional, I+D y desarrollo de producto.
Abre puertas a varios entornosLa formación sirve para trabajar en restauración, empresas alimentarias, consultoría, comunicación gastronómica o proyectos vinculados al turismo y la hostelería.
Salidas y empleo
Medias del ámbito de Turismo y hostelería.
Afiliación a la Seguridad Social
70,1 %
Empleo de nivel universitario17,7 %
Trabajo por cuenta propia5,6 %
Base de cotización anual26.143 €
Titulados de alta en la Seguridad Social unos años después de terminar y la base anual por la que cotizan, que no es el sueldo en nómina. Cómo se obtiene este dato
