El Grado en Ciencias Gastronómicas en la Universitat de València se imparte en el Estudi General y ofrece una formación integral que combina conocimientos científicos, técnicos y culturales del ámbito gastronómico. Este grado permite a los estudiantes comprender la alimentación desde perspectivas microbiológicas, nutricionales, sensoriales y sociales.
El plan de estudios abarca materias como tecnología alimentaria, análisis sensorial, historia de la gastronomía, nutrición y dietética, así como gestión y desarrollo de proyectos gastronómicos. Los estudiantes realizan prácticas profesionales y proyectos para consolidar sus competencias y prepararse para el mercado laboral.
La Universitat de València aporta a este grado un entorno internacional y multidisciplinar reconocido, impulsando la innovación en la gastronomía y su vinculación con la cultura mediterránea, lo que facilita el acceso a una amplia red profesional y un fuerte enfoque en la sostenibilidad y calidad alimentaria.
La nota con la que se entró el último curso y las plazas que se ofertan.
Nota de corte · 2025-2026
Descubre el Grado en Ciencias Gastronómicas en la Universitat de València, donde la ciencia y la cultura culinaria se unen para formar expertos en gastronomía.
Nota mínima de la última persona admitida por cupo general. Bajó 3,18 puntos frente a 2024-2025.
Cómo se organiza el grado en este centro y cuánto cuesta cada curso.
El coste por curso es una estimación a 60 créditos matriculados en primera matrícula.
Quién encaja con esta titulación y qué la hace interesante en este centro.
Este grado está recomendado para personas curiosas, creativas y apasionadas por la alimentación y la cultura culinaria, interesadas tanto en la ciencia como en la gestión gastronómica.
Estudiar Ciencias Gastronómicas en la Universitat de València ofrece una formación única que integra ciencia, cultura y gestión, con un enfoque mediterráneo y sostenible que prepara para un sector en expansión.
En qué trabajan quienes terminan este grado y cómo es su inserción laboral real.
Afiliación media en Turismo y Hostelería
Dato agregado del ámbito de Turismo y Hostelería; esta titulación no publica un indicador propio.
Fuente: registros de afiliación a la Seguridad Social de la cohorte de egresados. Los indicadores por titulación pueden no estar disponibles en todos los casos; cuando faltan, se muestra la referencia del ámbito.
Dónde se imparte el grado y cómo llegar a la información oficial.
Contrasta nota de corte, modalidad y ubicación antes de decidir.
